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052 ガラムマサラ [伊豆・伊豆高原]

もうひとつ、伊豆にあるお気に入りのカレー屋さん。
伊豆高原駅から桜並木をずっと上がって、別荘や保養所が密集してるあたりに建つ
ゆったりとしたお店。

白と茶色が基調の落ち着いた外観は、品のいい喫茶店のよう。
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■ガラムマサラ [カレー]
伊東市池893-130
0557-53-5566
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カレーは5種類。
といってもどれもスパイスの配合、スープストックも変えてイチから仕込んだもの。
化学調味料や砂糖はもちろん、小麦粉やカレー粉も不使用で
ベースはじっくり炒めた玉ネギ、とろみは野菜と果物だけで出している。

そう、ほぼすべてがご主人のオリジナルレシピ。
一番合う辛さをそのカレーごと追求しているから、辛さの調整はできないそう。

ただその仕込みはものすごく大変らしい。
スパイスはホールからその都度挽いて、ビーフカレーの肉は大きな塊を買い付けて
自ら切り分け、チキンカレーの肉は一度全体を焙ってから煮込みへ。
エビカレーのエビは殻付きのをひとつひとつ剥いて、その殻でダシを取るそう。

仲の良さそうなオーナーご夫妻は、50代を超えたぐらい。
二人で大量の肉塊を焙ったり、エビの殻剥きするのはなかなか骨の折れる作業に
違いない。でも店内はそんな雑事は感じさせないほど、避暑地の喫茶店のように静かな
落ち着いた空間になっている。

ネルはエビカレー、A氏はチキンカレーをオーダー。
まずは千切りの紅ショウガとらっきょうが出てくる。

登場したカレー、平皿に盛られたご飯と別にカレーが小さな丸い壷に入ってくる。
全体のボリュームは女性でちょうどいいくらいかな。
トロトロの壷からは独特の香リが立ち昇ってくる。

エビカレーはもう、完全な鬼殻焼きフレーバー。
目の前に焼いたエビが置かれてるみたい。
ビーフカレーもインド風のこっくりと複雑で、スパイシーな香りが漂ってくる。

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緑色っぽいエビカレーをひとくち。うわぁっっ、辛いよ。。。
辛いモノが得意じゃないネルには、二口目を躊躇させるくらいの辛さ。
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でも濃厚なエビダシの旨みに惹かれて、もうひとくち。
辛さの向こう側にじんわりコクが感じられる。こんなエビカレー、全く食べたことない。
入っている大き目のエビは歯切れよく堅めで、プリプリ。
でもじわじわ辛みが口全体をおおっていく。
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赤身を帯びたオレンジ色のチキンカレー。やっぱり、かなり辛い。
でもよく煮込んで角がないから、少しずつでも食べたくなる。
焙ってあるというチキン、さすがにおいしい。
噛んでほろほろ崩れる具合がちょうどいい。

どちらもダシを味わうタイプのカレーな気がする。
欧風や家庭的なカレーが好きな人には、カレーと思えない位かも。

お水をどんどんいただきながら、あっという間に完食。
や~~~、汗かいた!
A氏も辛いけどオイシイよ、といいながら大汗。
セットになっていたヨーグルトでひと心地。。

ほっとして窓辺に目を遣れば、伊豆高原の気持ちのいい緑が広がっている。
その中にリスを発見、しかも二匹も!
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店の奥は一面ガラス窓で、木漏れ日がほどよく差し込んでいる。
居ながらにして小鳥が飛び交う様が見られるのも、伊豆高原の店ならではの特権。

伊豆に来たから地魚、にプラスして、こんなきちんと手のかけられた食事をするのも
伊豆の楽しみ方のひとつかも。

<今日のお会計>
2550円・2名/エビのカリー1350円、チキンのカリー1200円

<店を出て>
ネル:★★★☆☆/ダシを楽しむ、和食好きにはおいしいカレー
    エビのダシがものすごくてびっくり。もう少し辛さ抑えめだったら、ネル
    にももっとおいしさが分かると思う。量を考えると値段は高めかな。。
    でも観光地のど真ん中でここまでおいしいものなら、納得です。
   
A氏:★★★☆☆/カレーっぽくないカレー
    チキンカレーおいしかった。辛さもちょうど良かったし。でも自分好み
    のカレーではなかったかなあ。値段がもう少し手頃なら大盛にした
    り、他のカレーも試してみたかった。リスが見れるのは面白い(笑)
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by gaisyoku_calendar | 2008-04-24 14:33 | 伊豆・東部の[が]
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静岡在住30代・ネルの       静岡・京都・東京食べ歩き


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